María Rosa García Manso

Cocineras / María Rosa García Manso

De Madrid al cielo

Tuvo restaurantes en Alemania y en Italia antes de abrir en 1989 Ars Vivendi en Majadahonda junto con su marido, Dino Nanni. Está...

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Rosa Esteva a la entrada de su tienda en Madrid. Fotos Gervasio Pérez.

julio 23, 2014
La naturalidad de Cortana

Le debe el nombre comercial con el que triunfa a su abuela, de 98 años. Cuando Rosa Esteva cambió de rumbo profesional en 2001 y fundó la empresa de moda femenina no se lo planteó dos veces: el nombre tenía que ser Cortana. “Un homenaje a mi abuela”, dice mientras me enseña su nueva... Leer más »

Arroz con chipirones y especias. Fotos Gervasio Pérez.

julio 11, 2014
Los hermanos Chez Oscar y Chez MIS

Son dos de los restaurantes que están de moda en Sao Paulo. Han abierto sus puertas hace unos meses y están de plena actualidad tanto por su calidad gastronómica como por el acierto en los conceptos de negocio. Pertenecen al mismo grupo empresarial y, aunque con muchas similitudes, cada uno... Leer más »

Mousse de setas en cucurucho.

Mousse de setas en cucurucho

Una fácil y original receta de la chef vasca Marta Yanci, que cuenta con una empresa de catering y restaurante en Dubái.

Ingredientes: 100 g setas chinas deshidratadas. 1 cebolla. Un... Leer más »

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