Mey Hofmann

Cocineras / Mey Hofmann

La reina de Barcelona

Tiene restaurante, pastelería y escuela de hostelería en Barcelona desde hace 30 años y además escribe libros gastronómicos....

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Arroz con chipirones y especias. Fotos Gervasio Pérez.

julio 11, 2014
Los hermanos Chez Oscar y Chez MIS

Son dos de los restaurantes que están de moda en Sao Paulo. Han abierto sus puertas hace unos meses y están de plena actualidad tanto por su calidad gastronómica como por el acierto en los conceptos de negocio. Pertenecen al mismo grupo empresarial y, aunque con muchas similitudes, cada uno... Leer más »

La zona de fumadores a la entrada. Fotos: Gervasio Pérez.

junio 26, 2014
El placer de Dalva e Dito

Cuando conocí hace años el restaurante DOM, del chef Alex Atala (Sao Paulo, 1968), su cocina empezaba a tener reputación transoceánica. Me dejó un poco frío, sin embargo. El local, la decoración, no me gustó demasiado. Así que, de entrada, y quizá injustamente, no entré en... Leer más »

Mousse de setas en cucurucho.

Mousse de setas en cucurucho

Una fácil y original receta de la chef vasca Marta Yanci, que cuenta con una empresa de catering y restaurante en Dubái.

Ingredientes: 100 g setas chinas deshidratadas. 1 cebolla. Un... Leer más »

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